Weintourismus

Im Keller Costers del Priorat produzieren wir unsere Weine mit den Trauben von drei historischen Gütern des Priorat: Sant Martí, Mas Alsera und Les Solanes, wo sich sowohl alte Weinstöcke als auch jüngere befinden. Alle werden manuell bearbeitet, wobei ein begrenzter Ertrag und eine rigorose Traubenauswahl angestrebt werden.

Der Keller befindet sich auf dem letzten der genannten Güter, im Herzen von Les Solanes in El Molar. Eine seiner Umwelt angepasste Struktur, die den Ort und Teile der unterirdischen Gebäude eine Karthäuser-Bauernhauses aus dem 15. Jh. nutzt.

Die Lese 2002 war die

Wir folgen bei unserer Weinherstellung antiken Traditionen und setzen wissenschaftliches und technologisches Wissen ein. Unsere Weine der Herkunft DO Montsant enthalten die Rebsorten Viura (Macabeu), rote Grenache und Carignan. Wir produzieren junge und frische Weine, die zu jedem Anlass passen. Die gereiften Weine drücken die Charakteristika des Territoriums und die Bedingungen der Gärung und Alterung des Weines aus.

Den Boden hören, die Vielfalt des Klimas umarmen, den Weinstock respektieren und Weine machen, die begeistern.

Die nachhaltige Architektur des Kellers, der aus natürlichen und haltbaren Materialien erbaut wurde, verschmilzt mit der lokalen Umgebung.

Clos Pachem ist eine Hommage an die Projekte, die die Generationen überschreiten, wie gute Weine. Pachem repräsentiert die Namen meiner Kinder: Paul, Charles und Emma.