Mas de les Pereres

En 1999, après six années de recherches dans les meilleures régions vinicoles d’Italie, de France et d’Espagne, Dirk Hoet s’est installé dans le Priorat où il a acheté le Mas de les Pereres. Grâce à sa formation scientifique, à son perfectionnisme à toute épreuve et à son goût pour la recherche, Dirk Hoet décide quand et comment planter les vignes, comment les traiter et le meilleur moment pour les vendanger. C’est lui aussi qui décide du processus de vinification et des conditions d’élevage des vins jeunes, afin de créer des vins dotés d’un style méditerranéen caractéristique, qui mettent en valeur l’élégance et l’expression du terroir.

Dirk Hoet a été profondément inspiré par son ami et mentor Fiammetta Inga (Umbria, Italie) et par Jean Natoli, son œnologue.

DOQ Priorat