Celler Cooperatiu el Molar

Comme nous faisons partie d’un territoire où la tradition vinicole est profondément ancrée, dire que la Coopérative del Molar élabore du vin depuis plus de 80 ans n’a rien de nouveau ni d’original. Mais dire que nous élaborons un vin d’exception par ses caractéristiques, par l’âge des vignes, l’orographie du terrain, le type de sol... c’est autre chose ! Et si on ajoute à cela un label certifiant que le produit bénéficie de la protection d’une Dénomination d’Origine, c’est encore une garantie de qualité supplémentaire !

L’exploitation est entourée de caves et de coopératives qui ont compris, il y a quelques années, que l’avenir n’était pas de mettre du vin dans un récipient en plastique. Nous avons pris le train en marche un peu tard, mais une chose est certaine : nous mettons en œuvre tous les moyens et toutes les ressources à notre disposition pour élaborer un produit de qualité et nous faire connaître en tant que producteurs de vins de la Dénomination d’Origine « Montsant ».

Les deux marques que nous commercialisons, Els 4 Sonats (coupage de carignan et de grenache) et Cilibantum (100 % grenache), nous valent beaucoup d’éloges et de satisfaction. Notre objectif est de fabriquer un bon produit, à un prix raisonnable, et de faire en sorte que les agriculteurs s’approprient ce projet et se voient récompensés de leurs efforts de toute une année.

Autre produit phare de la coopérative : l’huile d’olive vierge extra de la Dénomination d’Origine Protégée « Siurana ». Nous possédons notre propre moulin à huile, et depuis 2021, nous disposons d’une ligne de pressage biologique (CCPAE).

DO Montsant

DOP Siurana