Jordi Domènech

La cave Jordi Domènech a vu le jour en 2006 grâce à la fascination de son propriétaire pour les vins du Priorat.

Jordi Domènech entend clairement miser sur un vin de qualité, à la production limitée, en vinifiant les raisins de ses propres vignobles (grenache et mazuela), avec une sélection de syrah pour renforcer le coupage. Le domaine élabore le Clos Penado, vin rouge d’élevage, et le Pequeño Clos Penado, coupage de vin rouge jeune avec un élevage en barrique. Les vendanges sont effectuées tardivement avec une extraction moyenne et un élevage soigné dans des fûts de chêne français, jusqu’à ce que le vin atteigne son point optimal. Le domaine produit un vin de grande personnalité avec des notes fruitées et des nuances épicées, minéral et puissant en bouche, avec une finale longue et persistante.

DOQ Priorat