Genium Celler

Im Jahr 2002 entschieden sich fünf Familien mit einer langen Weinbautradition in der Gemeinde Poboleda dazu, ihre Kräfte zu vereinen, um mit den ausschließlich aus eigenem Anbau stammenden Trauben einen Qualitätswein zu produzieren. Die Arbeitsphilosophie in den Weinbergen besteht darin, ausschließlich Trauben für die Weine von Genium Celler zu produzieren. Ein großer Teil der Produktion ist von der Organisation CCPAE als biologisch zertifiziert.

Obwohl es sich um einen kleinen Weinkeller handelt, verfügt er über unterschiedlich große Edelstahltanks, um jede Traubensorte je nach Herkunft und im optimalen Reifemoment jeweils einzeln fermentieren zu können. Ebenso sind ein spezieller Tisch für die Traubenauswahl und eine Kühlanlage zur Temperaturkontrolle während der Fermentierung und Reifung vorhanden.

DOQ Priorat

https://www.youtube.com/watch?v=IbeJNSS3kuw