Celler Cooperatiu el Molar

Es ist weder neu noch besonders originell auszusagen, dass die Winzergenossenschaft des Dorfes El Molar seit 80 Jahren Weine produziert als Teil eines Territoriums, in dem die Weinbautradition fest verwurzelt ist. Schon anders ist es zu sagen, dass man einen Wein produziert, dessen Eigenschaften ihn einzigartig machen wegen des Alters der Weinstöcke, der Orographie des Terrains, wegen der Bodenart… Und wenn man all dem ein Etikett hinzufügt, dass die Herkunft des Produktes aus einer kontrollierten Anbauregion bestätigt, bedeutet das eine zusätzliche Garantie.

Dieser Keller ist umgeben von Weinkellern und Genossenschaften, die schon vor Jahren bemerkten, dass die Zukunft nicht darin lag, Wein in Plastikgefäßen abzufüllen. Dieser Keller ist eher ein Nachzügler, der aber alle sich in seiner Reichweite befindlichen Mittel und Ressourcen dazu einsetzt, ein Qualitätsprodukt herzustellen, das ihm nach und nach zur Bekanntheit als Weinproduzent innerhalb des Anbaugebietes DO Montsant verhilft.

Die zwei von ihm vermarkteten Weine, “Els 4 Sonats”,  eine Mischung aus Carignan und Grenache, und “Cilibantum”, 100 % Grenache, bringen ihm Lob und Anerkennung ein. Das Ziel ist, ein gutes Produkt zu einem vernünftigen Preis herzustellen und dafür zu sorgen, dass die einzelne Weinbäuerin und der einzelne Weinbauer spüren, dass sie Teil dieses kleinen Projektes sind und ihre Anstrengungen des ganzen Jahres belohnt sehen.

In der Genossenschaft wird auch natives Olivenöl Extra innerhalb des Anbaugebietes mit der geschützten Herkunftsbezeichnung DOP Siurana produziert. Es ist eine eigene Ölmühle vorhanden, und seit 2021 wird auf einer Linie zertifiziert ökologisch gepresst (CCPAE).

DO Montsant

DOP Siurana