Andreu Bartolomé Regué

Die Lämmer und Zicklein aus dem “Corral del Isidret” [dt.: “Gehege des kleinen Isidre”], in Siurana, werden so aufgezogen, wie es früher gemacht wurde. Die Familienherde, mit Ripoll-Schafen und katalanischen Ziegen, weidet in den beeindruckenden Landschaften des Pradesgebirges und nach der Heimkehr in den Stall ernähren sich die Kleinen von der Milch der Mütter. So wie es schon ihre Großeltern taten, ohne Eile, die Natur walten lassen, erzielen die Betreiber das ausgezeichnete Fleisch, das sie im eigenen Restaurant (Restaurant Siurana) anbieten.

Neuerdings kann das Lammfleisch auch auf Bestellung direkt gekauft werden.