Olivoljemeny på El Cairat

Discover our experience

Upptäck olivoljekulturen i Priorat genom en meny tillagad på lokala produkter, där extra jungfruolivolja spelar huvudrollen.

Det är en meny som firar medelhavskosten och det katalanska köket, med traditionella rätter som olivpuré, ett recept som är en hyllning till våra gudmödrar, men med en modern twist. En meny på lokala produkter från Priorat, eftersom ett områdes unika karaktär speglar dess invånares mod och uthållighet. Bönder, vinodlare och herdar förser oss varje dag med grönsaker, ostar, kött, frukt, olivolja och andra kvalitetsprodukter. Marken ger oss sin gröda och vi skördar den vid den perfekta mognadsgraden. Från fältet till bordet, vid rätt tidpunkt, som en blomma när den öppnar sig, en gåva från solen... Så här lagar vi mat på El Cairat.

Què inclou?

Provsmakning av olivolja från första pressningen (oli del raig*)
Olivpuré
Pasta ringlad med "sinnenas olja" från La Trullola
Torskfilé tillagad i olivolja (confit) och kronärtskocksblommor, eller T-benstek macererad i olivolja från DOP Siurana och därefter grillad (€3 extra)
Chokladtryffel XXL med bröd, salt och olivolja från DOP Siurana
Inkluderar hembakat bröd och en kanna isvatten

*Oli del raig är den olja som erhålls direkt efter att oliverna har pressats, utan att oljan filtrerats eller fått vila.

**Exempelmeny - rätterna kan variera beroende på säsong och tillgång på råvaror