Clos Pachem

Clos Pachem, fundado en 2018, está ubicado en Gratallops, el corazón de la DOQ Priorat. Estamos elaborando vinos con el máximo respeto al territorio. Tenemos 7 ha de viñedo propio que cultivamos de manera ecológica y biodinámica y seleccionamos viñedos de la zona para elaborar nuestros vinos. Nuestro objetivo es producir vinos honestos que respeten y expresen fielmente nuestra tierra. Elegimos vinificar con baja extracción y utilizar materiales que preserven la uva y sus aromas (foudres de 1000L, depósitos y huevos de hormigón, y ánforas de cerámica). Nuestros vinos revelan la delicadeza y la frescura del Priorat.

Escuchar a la tierra, abrazar la diversidad del clima, respetar el viñedo, y elaborar vinos que emocionen.

La arquitectura sostenible de la bodega, construida con materiales naturales y duraderos, se fusiona con el entorno local.

Clos Pachem es un homenaje a los proyectos que transcienden las generaciones, como los buenos vinos. Pachem representa los nombres de mis hijos: Paul, Charles y Emma.