Menú del aceite de El Cairat

Descubre la cultura del aceite en el Priorat a través de un menú de productos de proximidad donde el aceite de oliva virgen extra es siempre el protagonista.

Se trata de un menú de cocina mediterránea y catalana que recupera platos tradicionales como el puré de aceitunas, una receta que homenajea a las abuelas, pero con un toque de autor. Un menú elaborado con productos de la comarca, porque la singularidad de un territorio depende del coraje y la constancia de sus gentes. Agricultores, viticultores y ganaderos nos abastecen cada día de verduras, quesos, carne, frutas, aceite y otros productos de calidad. La tierra nos da su fruto y nosotros lo cosechamos en su estado de gracia. Del campo a la mesa, en el tiempo y el momento precisos, como una flor cuando se abre, un regalo del suelo... Así es la cocina de El Cairat.