Menú de l’oli al Cairat
Coneix la nostra experiència
Descobreix la cultura de l’oli al Priorat a través d’un menú de productes de proximitat on l’oli d’oliva verge extra n’és sempre el protagonista.
Es tracta d’un menú de cuina mediterrània i catalana que recupera plats tradicionals com el puré d’olives, una recepta que homenatja a les padrines, però amb un toc d’autor. Un menú elaborat amb productes de la comarca, perquè la singularitat d’un territori depèn del coratge i la constància de la seva gent. Pagesos, viticultors i ramaders ens proveeixen cada dia de verdures, formatges, carn, fruites, oli i altres productes de qualitat. La terra ens dona el seu fruit i nosaltres el collim en el seu estat de gràcia. Del camp a la taula, en el temps i el moment precisos, com una flor quan s’obre, un regal del sòl... Així és la cuina de El Cairat.
Què inclou?
- Tast d’oli del raig
- Puré d’olives
- Pasta regada amb oli dels sentits La Trullola
- Tronc de bacallà confitat amb oli i flors de carxofa o mitjana de vedella curada i macerada amb oli DOP Siurana i feta a la brasa (supl. 3 €)
- Trufa XXL amb pa, sal i oli DOP Siurana
- Pa fet a casa i aigua de la gerra
*Menú orientatiu. Pot tenir variacions segons època i disponibilitat del producte
Informació bàsica
Temporada
Tot l'any
Horari
Cada dia al migdia (excepte dilluns)
Sopars amb reserva prèvia amb 24 h d'antelació (mínim 6 persones; no dilluns)
Tancat
20/1-20/2, 25-26/12, 31/12 (nit)
Idiomes
Català
Castellano
Preu
35 €
Reserva prèvia
Cal reserva prèvia
Adreça de l'activitat
C/ Nou, 3
Falset
Espanya
Contacte
El Cairat és un acollidor restaurant de cuina mediterrània i catalana amb un toc d’autor, ubicat a Falset, que fa ús i promoció dels productes de la comarca com l’oli (ingredient indispensable en una cuina) i el vi. Treballa sota criteris de sostenibilitat, evitant el malbaratament alimentari i fomentant la reutilització. 
Galeria d'imatges
