Genium Celler

L’any 2002 cinc famílies amb llarga tradició en el cultiu de vinyes al municipi de Poboleda decideixen unir els seus esforços per elaborar un vi de qualitat amb el raïm procedent exclusivament dels seus propis cultius. La filosofia de treball a les vinyes és produir raïms exclusivament pels vins de Genium Celler. Una part important de la producció està declarada i reconeguda pel CCPAE com a ecològica.

Tot i ser un celler petit, a les seves instal·lacions s’utilitzen dipòsits d’acer inoxidable de diferents capacitats per poder fermentar cada tipus de raïm i cada partida de cada finca en el seu òptim estat de maduració. També equip de fred per poder controlar la temperatura de fermentació i de criança i una taula de selecció de raïm.

DOQ Priorat

https://www.youtube.com/watch?v=IbeJNSS3kuw