Receptes prioratines per a les cuines australianes
36 pàgines il·lustrades meravellosament són les que dedica el reputat xef australià, d'origen espanyol, Frank Camorra, a la cuina tradicional prioratina en el seu llibre Movida Rustica.
Un any i mig després d'haver visitat en diverses ocasions la nostra comarca, junt amb el periodista Richard Cornish, acompanyats per l'Oficina de Turisme del Priorat i gràcies al suport del Patronat de Turisme de Costa Daurada, aquest llibre ha vist per fi la llum aquest novembre. Una edició en tapa dura, de 367 pàgines amb il·lustracions de gran format i un disseny molt atractiu, amb més d'un centenar de receptes.
Cal destacar que la cuina prioratina ha estat escollida pels autors com a representant de la cuina tradicional catalana, ja que l'apartat Tradicions catalanes es fonamenta en les receptes i l'experiència viscuda al Priorat.
El llibre és bàsicament un receptari de la cuina espanyola més genuïna de diversos racons de la seva geografia: Madrid, Andalusia, Catalunya i l'Espanya verda. Però al mateix temps, pretén transmetre una manera de viure la cuina, la manera de fer, la cuina la foc, els salaons, les conserves... així com els productes de l'horta, de la terra, els que configuren l'essència de la cuina espanyola. En paraules del Sr. Camorra, el que ha volgut plasmar en aquest llibre és la cuina més autèntica, la cuina sense disfresses, la que ha sorgit de la probresa, de la senzillesa, de la gent de poble i del camp... Una selecció de receptes fàcils de fer per gaudir-ne cada dia, receptes com la truita amb suc, el badejo amb samfaina, les mandonguilles amb albergínia, les ametlles garrapinyades que el Priorat aportarà a les llars de l'altra banda del món.
Un any i mig després d'haver visitat en diverses ocasions la nostra comarca, junt amb el periodista Richard Cornish, acompanyats per l'Oficina de Turisme del Priorat i gràcies al suport del Patronat de Turisme de Costa Daurada, aquest llibre ha vist per fi la llum aquest novembre. Una edició en tapa dura, de 367 pàgines amb il·lustracions de gran format i un disseny molt atractiu, amb més d'un centenar de receptes.
Cal destacar que la cuina prioratina ha estat escollida pels autors com a representant de la cuina tradicional catalana, ja que l'apartat Tradicions catalanes es fonamenta en les receptes i l'experiència viscuda al Priorat.
El llibre és bàsicament un receptari de la cuina espanyola més genuïna de diversos racons de la seva geografia: Madrid, Andalusia, Catalunya i l'Espanya verda. Però al mateix temps, pretén transmetre una manera de viure la cuina, la manera de fer, la cuina la foc, els salaons, les conserves... així com els productes de l'horta, de la terra, els que configuren l'essència de la cuina espanyola. En paraules del Sr. Camorra, el que ha volgut plasmar en aquest llibre és la cuina més autèntica, la cuina sense disfresses, la que ha sorgit de la probresa, de la senzillesa, de la gent de poble i del camp... Una selecció de receptes fàcils de fer per gaudir-ne cada dia, receptes com la truita amb suc, el badejo amb samfaina, les mandonguilles amb albergínia, les ametlles garrapinyades que el Priorat aportarà a les llars de l'altra banda del món.
Galeria d'imatges
