Association d'Oleiculteurs du Priorat

En 2002, un groupe de coopératives productrices d'huile d'olive a décidé de se regrouper au sein de l' «Association des Oléiculteurs du Priorat» (AOP), afin de rentabiliser les ressources et aussi de développer les éléments propres à la production d’huile d’olive de la région.

Actuellement, l'Association des Oléiculteurs du Priorat regroupe différentes coopératives, avec un total de 1290 sociétaires cultivant une surface de 2130 ha, répartis sur 16 municipalités et 8 moulins. 3300 tonnes d'olives sont récoltées et moulues et 698,331 tonnes d'huile d'olive vierge-extra de grande qualité sont élaborées. A 95%, la variété d'olive prédominante est l'arbequina, le restant correspondant aux variétés farga, rojal, morrut et sévillane. La plupart des coopératives sont protégées par la DO Siurana.

L'offre de conseils et la formation des cultivateurs associés sont des missions importantes de l'AOP, par le biais du Regroupement de Défense Végétale (ADV) dont elle dispose.

Depuis 2006, en dehors des huiles élaborées par chaque producteur associé, l'AOP produit l'huile «Oleum Priorat» avec l'aide des techniciens de l'IRTA. Il s'agit d'une huile de haute gamme faite de coupages d'huiles produites par les associés. En 2007 l'AOP a décliné en deux produits la marque-mère «Oleum Priorat»: il s'agit de «Oleum Priorat Elixir» et «Oleum Priorat Vitae».

L'Oleum Priorat Elixir représente la quintessence de toutes les richesses de l'olive «arbequina».
L'Oleum Priorat Vitae est une création récente, un reflet des autres huiles du Priorat, la promotion de la douceur et des possibilités du coupage.

Les deux huiles ont la garantie qualité supérieure «extra-vierge».

L'AOP est une association ouverte sur le pays et sur le monde car chacun de ses sociétaires a fait l'objet de nombreuses récompenses.

En tant qu'entité, l'AOP a aussi reçu de nombreux prix : le Prix d'Innovation Technologique Agraire
(catégorie agro-industrielle) du DAR, le Prix du Forum et de la Foire Modernal, le Prix Innoforum Gust, entre autres.